КУТАБЫ - традиционное блюдо кавказской кухни. Представляют собой пресные лепёшки с различными начинками (мясо, зелень, тыква, картофель, творог)
У нас сегодня кутабы с зеленью со своего огорода 🌱🌱🌱
🔺Тесто
500 гр мука пшеничная
1 стакан теплой воды
2 стол ложки растительного масла
соль по вкусу
🔺Начинка
укроп
кинза
зелёный лук
шпинат
петрушка
1 репчатый лук
соль, перец по вкусу
🔺Немного сливочного масла, чтобы смазать готовые кутабы
🍽 Приготовление
Смешать воду, растительное масло, соль и просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 мин
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить
Всю зелень мелко нарезать, смешать с жаренным луком, посолить, поперчить
Тонко раскатать тесто, вырезать круги, положить на одну сторону начинку, прикрыть второй половиной, хорошо защипнуть края
Выпекать на сухой сковороде (без масла) с двух сторон
Готовые кутабы смазать сливочным маслом
Приятного аппетита 🙏🏼
